Saut le Cerf est un quartier de 4 630 habitants de la ville d'Épinal dont 38 % des habitants sont propriétaires.
Saut le Cerf est un quartier calme avec 62 % d'appartements et 38 % de maisons.
Il y a 110 commerces de proximité dont des commerces, des restaurants et un hypermarché.
Il y a de nombreux espaces verts.